MINI CURSO DE FABRICAÇÃO DE DOCE SERÁ INICIADO NO ASSENTAMENTO SERIDÓ

Professores  da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, desenvolveram o projeto ‘’Seridó mais leite’’  e foi numa recente visita a unidade de resfriamento do leite que está instalada na comunidade rural Caatinga Grande, Assentamento Seridó,  que foi discutida o possibilidade do curso vir para a comunidade rural de São José do Seridó.

Acompanhados do coordenador Bruno José, professores  e alunos da UFRN, visitaram o Assentamento Seridó,  onde está localizado  a unidade de resfriamento de leite. 

Na oportunidade, eles discutiram   sobre os ajustes  para o mini- curso  de fabricação  de doce de leite em diversas  formas ( Tablete, Cristalizado, etc...).

Para Bruno José  é uma forma de agregar valor ao produto, trazendo mais renda  para o homem do campo.